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公司名稱：東豐拾穗農場 地址：花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3號 電話：03-8880181 網站：http://www.dongfon.com 特色：有機米 消費：只收現金 分店：無 |
2010台北國際素食暨有機產品博覽會報導
在素食展裡，有些大公司因為規模大，產品多，展覽面積也非常大，所展出的，都是些可以大量生產、販售的產品。
相對的，有些面積非常小，只販售單一產品的廠商，就很有特色，事實上，可以說，要是沒有特色，他們根本不需要來參展。
「東豐拾穗農場」就是這樣的一個廠商。
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圖片說明：有如國小教室的會場佈置。 |
「東豐拾穗農場」是在花蓮縣玉里鎮，這次展出，他們只帶來兩樣產品，一是自製的柚子茶，另一項就是「有機米」。也因為產地是在玉里，所以名字叫做「玉里鎮有機米」。
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圖片說明：現場販售的大包裝有機米。 |
一頓飯好不好吃，「米」絕對也是因素之一，筆者買了兩小包他們生產的「有機米」回家品嚐比較。
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圖片說明：柚子茶 |
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品名＝玉里鎮有機米 價格＝50元（300公克）一包，共兩包，總價100元 評價＝★★★ 值得推薦 |
玉里鎮有機米，300公克要價50元，相當於1台斤（600公克）100元，算是非常、非常、非常貴的米。而300公克到底有多少？只有相當於一般家用「量米杯」2杯的份量。
為了要知道它的美味程度究竟有多少，我把它和家裡正在用的「金饌中興米」做了個比較。現在，就看圖說故事囉！
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圖片說明：左邊是「金饌中興米」，右邊是「玉里鎮有機米」。 |
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圖片說明：「金饌中興米」在包裝上並未標示品種及產地，米色略黃一點。 |
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圖片說明：「玉里鎮有機米」則顏色較白，但是顆粒較小。 |
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圖片說明：各半杯的份量，浸米一小時，水量是每半杯米各放比半杯多百分之十的水，用同樣的小內鍋，然後進大同電鍋蒸。 |
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圖片說明：浸米一小時後，中興米因為吸水的關係，變得比較大，蒸出來的顆粒也大。 |
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圖片說明：同樣的水份，有機米則沒有任何改變，顏色還是比較白，顆粒較小。 |
在口感方面，金饌中興米略有黏度、彈性、緊實度都很好；有機米則有一點軟爛，顏色白一點，透一點，黏度多一點，但是彈性和緊實度就沒那麼好，所以我個人比較偏好中興米。
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圖片說明：再蒸一次 |
不過，因為不同品種的米性質各自不同，所以我再蒸一次。這次調整米和水的比例，把剩下的一杯半米洗淨後，量入等比例一杯半的水，也就是一比一的比例。
這次的結果就不錯，無論是色澤、彈性、緊實度達到較好的平衡感，可見煮得不好，也會讓雞湯變清水。
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DISHRANK專業美食網指定訪問項目，由「東豐拾穗農場」專案企劃胡文偉先生親自回答 |
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經營之緣由與歷史： 我們是產銷班，完全有機，有機肥是從鄰近的瑞穗農場來的……就是牛大便，花蓮農業改良場建議我們種台梗2號，所以你現在看到的就是台梗2號的有機米，有些比賽得獎的米就是台梗2號。
主要客群： 我們還在推廣中，所以，客層很難講。郭台銘女兒結婚時是用我們的有機米禮盒當贈品，里仁門市也有……其他沒有作有機的商店幾乎沒有我們的產品。
對於網頁廣告的看法： 我名片上有我們的網址，請您上去看。
產品特色： 我們從整地、插秧，所有過程都是有機的，也獲得有機認證，產品上都有CAS和「慈心有機」的認證標籤。然後，我們有自己的輾米場，一切都是自己來。
需要協助之處： 我們就是還在推廣耶，那就多幫我們推廣好了。
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