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餐廳名稱：宋上好臭豆腐 地址：台北市錦西街86號 電話：2552-0858 營業時間：週一～週六16：00～01：00 網站：無 特色： 消費：只收現金，沒有統一發票 價位＝◆~★(約半個~一個便當) 分店：無 裝潢＝★★(室內，一般麵店) 環境＝★ 服務＝★★★(笑容，和熟客寒喧) 氣氛＝★ 交通： 最接近的捷運站：民權西路站 |
有一家臭豆腐，讓桃園縣長朱立倫從桃園過來吃，名演員江宏恩過來吃，議員過來吃……多位在社會上有成就的人都來吃這盤貌不驚人的臭豆腐。
它叫什麼名字？它在哪裡？它是位於台北市錦西街86號的「宋上好脆皮臭豆腐」。
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圖片說明：多位名人吃過的臭豆腐。 |
「宋上好脆皮臭豆腐」的臭豆腐是採用自己的蔬菜及中藥配方，在南部鄉下發酵製作的。泡菜也是自己醃製，遇到颱風來襲蔬菜大漲的時候，他們也曾買過一箱25斤一千八百元的價錢；至於那好吃的醬料，老闆娘宋佳玲透露，他們的特調辣椒醬是將新鮮小辣椒、切細老薑頭和調味醬油一起放入果汁機中攪碎而成
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圖片說明：還沒下鍋的生臭豆腐。 |
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圖片說明：有兩個大油鍋 |
炸工也有學問，店家的灶台上有兩個大油鍋，右邊的油鍋用文火把臭豆腐炸熟，左邊則是大火炸脆。
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菜名＝脆皮臭豆腐 價格＝55元（一份五塊豆腐，加一塊加10元） 評價＝★★★★ 強力推薦 |
豆腐上桌前，店家預先把外皮戳破，然後在破口處淋上自製醬汁，嗜辣的客人則再加上辣醬，入口勁辣爽脆，奇臭襲人，十分過癮。
筆者一吃，立刻覺得外酥內嫩，臭味也不同於一般臭豆腐，真是好吃。
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圖片說明：牆上佈滿了客人簽名。 |
而這好吃可不是筆者說了算的，牆上佈滿了客人簽名，筆者品嚐時，外帶的，內用的，客人絡繹不覺，讓老闆炸臭豆腐的手停不下來。
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圖片說明：媒體報導。 |
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DISHRANK專業美食網指定訪問項目，由「宋上好臭豆腐」老闆娘宋佳玲小姐親自回答 |
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經營之緣由與歷史： 我們已經作十年了，最早在復興北路，後來到永康街，再到西門町，兩年前因為小孩子要讀書就搬到這裡，本來是在錦西街30號，可是警察一直來也不是辦法，就搬到這裡86號來，不管在哪裡，我們的客人都很多。
主要客群： 你看牆上的簽名，日本人、韓國人……我們的客人什麼人都有，還有上過日本的雜誌介紹，後來日本客人來我們這邊吃，就把日本雜誌的報導給我看。
對於網頁廣告的看法： 我們都不去作任何廣告的，我們也不會去找媒體，我們就是靠東西好吃，人家自然會來報導。
需要協助之處： 沒有，作這個東西喲，就是夏天比較熱，辛苦一點！ |
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