「鋤」，鋤頭，它本是用來鬆土的農具。
可是在日本，「鋤」，「Suki」，變成舊時日本農家的廚具，在上面烹燒田間野味。
台北市西寧南路34號1樓，就有著這麼一家「鋤燒鍋物料理」日式無湯火鍋店。
餐廳名稱：鋤燒鍋物料理（西寧店） 地址：台北市西寧南路34號1樓
電話：23140825 營業時間：11：00～23：00
網站：http://www.justforfun.com.tw/sukiyaki.htm
特色：標榜安格斯牛肉吃到飽的日式無湯火鍋店
消費：可刷卡，有統一發票，加收一成服務費。
價位＝★★★★(約四個便當) 分店：台北5家，台中2家
裝潢＝★★★★(餐廳) 服務＝★★★★(有收服務費的)
環境＝★★★★空間寬敞雅緻，桌椅經過設計，有空調，冷氣開放，有洗手間，共兩層樓。
交通： 最接近的捷運站：西門站
這家鋤燒鍋物料理（西寧店），一樓是接待處及收付，要步上二樓才是用餐區。
它的賣點有二：一是將食物放在形似鋤頭的生鐵盆，二就是高品質的安格斯牛肉了。
一坐定，服務生會先送來調配好的鍋底，放在電磁爐上加熱。壽喜燒（sukiyak）的吃法是要隔著鋤盆加熱食材，桌邊有日式醬油及白開水各一壺，視各人口味酌量添加調配，因為煮到最後會比較鹹，所以湯是不喝的。
吃法介紹完，接下來的「安格斯牛肉」就值得大書特書了！
「安格斯牛肉」是一種高品質的牛肉，含有分佈均勻的細緻大理石油花。因為肥瘦相間，所以烹調起來柔嫩多汁，當然它略帶鮮甜的口感也是眾多饕客趨之若鶩的原因。
而「鋤燒」提供「安格斯牛肉」時，並不是像一般火鍋店將它放在冷藏區由客人自取，為了控管品質，要在客人點用時，才由工作人員在溫控肉房內切片、裝盤，上桌的牛肉呈長條狀，油花鮮明，見之食指大動，更重要的是……只要你吃的下，要吃多少盤都 All You Can Eat ！
菜名＝安格斯牛肉 評價＝★★★★ 強力推薦
重點雖在牛肉，但客人若嗜吃豬肉，送上來的豬肉一樣不含糊！雪花豬肉片是也！
各位看倌看看，雪花豬肉片是不是也是瘦多肥少，油花鮮明？所以說，若您不愛吃牛肉或是有什麼忌諱不能吃牛肉的，吃這雪花豬肉片一樣能享受到美味！
http://isaaclei.pixnet.net/blog/post/1844063
菜名＝雪花豬肉片 評價＝★★★ 推薦
或許是為了控制成本，抑或是壽喜燒主要就是要品嚐高品質的牛肉，其他可搭配的菜色並不多。不過這種「沒有湯的火鍋」因著健康無油煙，也減少了對健康的危害，很值得推崇。（當然也不要吃得太鹹！）
以下就酌情介紹一些點菜單上的菜色及用餐的細節吧！
首先要講講店家所提供的雞蛋！
在每個客人桌邊，店家都會給客人一個小碟子，小碟子上面放著一顆雞蛋，蛋上還印有日期來表明它的新鮮度。這雞蛋的用法是：將熟燙的牛肉浸到蛋汁裡面裹一下，降溫又滑順！
另外，每人桌邊也有個小抽屜，內置紙巾，您要是吃得兩頰油腥、口沫橫飛時擦一下，可就文雅多了。
用餐前，店家提供和風小菜三選一，客人選了之後就每人給一小碟，前菜不是無限供應的，只給一次，份量也少，純作開胃用。筆者和友人點的是「涼拌青木瓜」和「小魚乾」。
涼拌青木瓜酸酸甜甜脆脆的，小魚乾倒也是甜甜脆脆的的，不知是不是日式風格的小魚乾
菜名＝涼拌青木瓜 評價＝★★◆ 不錯! 會願意再來吃
菜名＝小魚乾 評價＝★★◆ 不錯! 會願意再來吃
冷飲也是三選一，有條件無限供應，這是說，您可以在可爾必思、葡萄汁和蘋果汁三者之間擇一，選了之後就可以無限供應，您愛喝多少就喝多少，若想換別的喝，店家就要跟您說聲抱歉啦！
我們今天點的是蘋果汁，店家在裡面放了一點鹽（筆者喝起來是這樣覺得），以佐餐解渴的觀點看來，還算可以接受啦！
菜名＝蘋果汁 評價＝★ 好像摻水又加鹽的，不是純蘋果汁，說是「蘋果鹽水」比較恰當，不過不算難喝啦！
吃壽喜鍋時，旁邊的醬油和白開水要視情況隨時添加，一方面是為了調味，一方面也是為了避免燒焦。我們用餐時，服務生不時來提醒我們要加水加醬油的，很是殷勤。
據聞在日本吃壽喜鍋講究的是要吃食材原味，搭配以菇類為主，筆者就點了香菇、杏鮑菇來提鮮，腐皮吸取湯頭鮮味，再加上蟹肉棒。
「起司魚豆腐」也是必點的配菜！煮熱了，咬一口嫩嫩的魚豆腐，可以看到起司流出，也算是一種視覺享受！
菜名＝起司魚豆腐 價格＝★★★ 值得推薦
「鋤燒鍋物料理」在裝潢佈置上很用心，不僅用餐區漂亮，廁所也不含糊，筆者特別把男廁的洗手臺拍出來給各位瞧瞧。
最後附上的甜點也是三選一，一人一小份，不予加點。我們在水果盤、日式抹茶冰淇淋、抹茶紅豆冰三樣裡選了「日式抹茶冰淇淋」，真是選對了！
「日式抹茶冰淇淋」裡面抹茶含量很多，甜度適中，吃的時候可以感受到茶香及些微的抹茶苦味，在吃了這麼多肉之後來上一客，確實可以去油解膩，令人神清氣爽。
菜名＝日式抹茶冰淇淋 評價＝★★★★ 強力推薦
後續感想：現在坊間到處可見標榜「安格斯牛肉」的餐廳，是真是假，只有天曉得了！「雪花豬肉片」也是一樣，筆者覺得可能很多所謂「雪花豬肉片」都是組合肉。
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