中午，我們吃了10道菜，筆者現在就直接介紹，不贅言用餐過程了。
菜名＝蒜酥炒三峽水梨筍
價格＝280元
評價＝★★★★◆絕對強力推薦
這是王朝餐廳副理「Tina陳」在我們點餐時推薦的菜，由於這是「時令菜」，要在產期才吃得到，所以並沒將這到菜列在王朝餐廳的菜單上。三峽水梨筍是王朝餐廳廚師家裡自己種的，大火過油後，拌以現炸的蒜酥，作法不難，然食材上乘，炸蒜酥也需要掌握火侯，入口「清、甜、脆、嫩」四美兼具，絕佳的口感的確配得上飯店的氣派和上流社會的品味，饕客雅士，無不叫好。
菜名＝梅汁蒸排骨（一小盤4、5塊排骨）
價格＝90元
評價＝★★◆ 不錯，會願意再來吃
用梅汁醃漬去骨排骨，待入味後，置於小碟內入蒸籠蒸製而成。梅汁的酸味能去腥，但蒸的時候酸味會減弱，所以「梅汁蒸排骨」成菜後甜潤帶有梅香，是一道討好人的小品。排骨上的辣椒選用的是不辣的品種，作為點綴。
菜名＝海鮮蒸蝦餃（一籠4顆）
價格＝90元
評價＝★★★ 值得推薦
典型的廣式燒賣小品，蝦肉清甜富彈性，麵皮晶透，味道老少咸宜。
菜名＝香煎花枝餅（一盤3個）
價格＝80元
評價＝★★★★ 強力推薦
當筆者看著菜單點這道菜時，「Tina」小姐笑得有些燦爛，稱讚筆者很會點菜。上菜時……哎喲我的媽！怎麼這麼小！大小和甜不辣一樣。趁熱入口一嚐，哎喲我的媽！怎麼這麼好吃！花枝的肉香和彈牙口感活靈活現的！，後來「Tina」告訴我們，這是廚師用新鮮花枝和些許肥肉打成花枝漿做成的，當然這麼好吃，市場上可買不到呢！
菜名＝火腿焗酥餅（一盤3個）
價格＝90元
評價＝★★★★ 強力推薦
這道菜也是被「Tina」小姐稱讚筆者很會點菜的小品。混著火腿丁、青蔥、洋蔥、香菇末的內陷，外裹油酥皮，是用烤箱烤出來的。一上桌就是驚艷，一入口就是讚美，據「Tina」小姐說，內陷兒不好包，這可是道功夫菜呢！強力推薦！
菜名＝9吋義式薄皮披薩（海鮮口味）
價格＝330元
評價＝★★★◆很值得推薦
由於筆者自己會做菜，雖非學貫中西，但也稍稍「學混中西」。，這意思是說，別人都是好好學，筆者卻是隨便混！「薄皮披薩」筆者自己做過，所以知道他們這道「薄皮披薩」是要用手工甩出一張薄皮。黃甜椒、洋蔥、花枝、蝦仁、mozzarella cheese……麵皮若是再烤酥脆一些更棒！不過已經可以滿足了。
菜名＝9吋墨西哥雞肉餅（附莎莎醬）
價格＝280元
評價＝★★◆ 還可以啦！勉強願意再來吃。
其實菜單上正確的名稱應該是「Taco」，墨西哥包餅，煙燻雞肉絲，青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥，大飯店在這種民族風十足的菜色上可就明顯比不上真正的「墨西哥菜」專賣店啦！成色漂亮，內容太少，十足大飯店作風！坦白說，大飯店賣的主要就是場地的華貴感和精緻的服務，王朝餐廳在廣式小點上確實不錯，可是這「墨西哥雞肉餅」就真的不是它的專長啦！
接下來是三樣甜品。
菜名＝銀耳蓮子甜湯
價格＝60元
評價＝★★◆ 還可以啦！願意再來吃。
銀耳柔潤，蓮子則似乎是乾貨發浸而成，紅棗尚可。冰糖小火慢煨，此是宜人小品。
菜名＝蜂蜜鮮奶酪
價格＝45元
評價＝★★★★ 強力推薦
奶香醇和，蜂蜜馥郁，甜而不膩，此是佳作無疑。
菜名＝養生龜苓膏
價格＝60元
評價＝★★★ 大概可以推薦
養生名品之一，入口略有龜板茯苓之苦，此非筆者所長，難以評介。
留言列表
