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      今日,為了採訪美食,特地跑到筆者平日甚少出沒的萬華,到萬大路和東園街交叉口,去品嚐友人推薦的「君王排骨」。

 君王排骨_店門口.jpg

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        「鋤」,鋤頭,它本是用來鬆土的農具。 

          可是在日本,「鋤」,「Suki」,變成舊時日本農家的廚具,在上面烹燒田間野味。

        台北市西寧南路341樓,就有著這麼一家「鋤燒鍋物料理」日式無湯火鍋店。

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中午,我們吃了10道菜,筆者現在就直接介紹,不贅言用餐過程了。

 王朝餐廳_蒜酥炒三峽水梨筍.jpg 王朝餐廳_特寫蒜酥梨筍.jpg

菜名=蒜酥炒三峽水梨筍

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 王朝餐廳_入口.jpg

        今天中午11點鐘,筆者與友人一起去王朝餐廳用餐。

 **台北凱撒大飯店王朝餐廳    TEL:(02)2311-5151  台北市100中正區忠孝西路一段38號3樓**

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  Toasteria_名片正面.jpg Toasteria_名片背面.jpg

 

八月的下午,朋友給了我一張奇怪的名片,名片的正面這麼說:「TOASTERIA,台北烤起司之家。」

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對筆者而言,豬腳是好吃的食物。  

來到饒河夜市,看到夜市中有一攤不同於尋常紅燒豬腳的清燉豬腳麵線,不由得筆者停下腳步來品嚐一番。筆者因為食量大,就吃了「豬腳麵線」和「清麵線」各一碗。 

     

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       「我聽說有人會把好吃的店寫在網路上耶!」興鳳突然這樣問我。 

       「可是他們隨性亂寫,外行的很多,比如說,他們如果來吃妳的店,卻沒有訪問妳,不了解妳的想法,回去就說妳的泰式炒河粉不道地,和他們在泰國吃的不一樣,那豈不冤枉了妳。」

     興鳳點點頭表示同意。 

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       興鳳十幾歲的時候,就已經會作很多雲南、緬甸的菜了,後來在一個泰式小炒店工作四年,又學了很多泰國菜,所以,當一年多前她頂下這間小店時,名片上印的是「好地方雲,泰,緬快炒便當」,她多才多藝其來有自。

   「這三個地方的菜都是酸酸辣辣的,有什麼不同呢?」我很感興趣地問。

   「雲南菜和緬甸菜比較像,都會用蔥薑蒜,不用香茅,泰國菜才會用香茅和魚露。」她回答。而等到菜端上桌時,我的驚奇才真正開始。

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       你知道一個二十五歲的女孩子可以炒幾道菜嗎?台灣嬌生慣養的女孩子可能一道也不會,來台四年的緬甸華僑王星鳳卻至少可以作出五十三道菜!因為,這五十三道菜的菜名就整整齊齊地貼在牆上。

   「我12歲就進廚房做菜了!」王興鳳這麼說:「我上面有五個哥哥,下面有兩個妹妹,還有一個弟弟,我媽媽開雜貨店沒有時間,所以我很小就進廚房作菜。」

     當我走進「好地方雲泰緬快炒便當店」時,我的訪問是從這段話開始的,興鳳說的輕鬆,我聽起來卻大感驚奇,因為台灣很少有女孩子在這麼年輕就這麼精於廚藝。

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寫這篇文章時,整個人是沈溺在回憶中的。

坐在電腦前,冬夜又冷又深。伴著一杯冒出蒸汽的咖啡,眼神迷離中,音響展的點點滴滴開始在蒸汽裡浮現,浮現在腦海中,也浮現在螢幕上。

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第八篇:「聲音最好的時候就是結束的時候」

 

      810,這是音響展的最後一天,今天,我換了新的衣服,為了給自己留紀念,刻意8點半就到了,然後,帶著相機四處走,想拍些照片。

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第七篇:「Esoteric 20週年紀念SACD

 

        從音響展的第一天開始,我就一直在介紹一張「Esoteric 20週年紀念SACD」,那也是「勝旗」唯一在現場販售的產品。

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第六篇:「詮釋的價值」

 

     89,這是音響展的第三天,今天比昨天到得早一點,我是915分到的。

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第五篇:「電流啊電流!」

 

        到了下午一點多,聲音還是髒的,我沒辦法,只能硬著頭皮繼續主持。勝旗的工程專家在別的房間忙,我也沒辦法抽身請他過來看。

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第四篇:「心情隨聲音起伏」

 

     8 8日早上,我遲到了。原本該九點鐘到場的,我快九點半才到。雖說音響展是10點鐘才開始,但工作人員總要早一點到場預備。

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第三篇:「豎笛吹破了」

 

        這是無可奈何的情況,也無法去計較它。畢竟,人人都要生存,當沒有客人的時候,劉老闆自然得用些方法,更何況,空間也是一個問題!奇怪得很,110房音寶的FocalTannoy更高更大,也很受好評,傳到我們房間的聲音卻還好,一點都不吵人。

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第二篇:「隔壁沒有客人」

 

    87,音響展終於開始。

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第一篇:「準備永無止盡」

 

     200886晚上6點半,我來到圓山的時候,停車位已經沒有多少空位了。

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 辛發亭_店門口.jpg

2009年七月,中午1140分,正熱的時候,走進士林陽明戲院右側的小巷子,去「辛發亭」吃冰。 

「辛發亭」,這是非常老字號的冰店了,以前,銘傳、東吳、文化的學生都常常去吃。 

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 「冰滴純釀咖啡」是放在小小銀色鋼盤上的一套飲品。高腳杯裡,冰塊守在杯口,不讓咖啡的香氣逃逸,附上的糖並非尋常果糖,而是老闆自己調配的糖漿;鮮奶油則從英國進口,因為它不含反式脂肪。高腳杯裡的冰滴咖啡若喝不過癮,還有一小瓶可供客人添加。 摩威咖啡館_冰滴純釀咖啡.JPG

  「老闆,冰滴咖啡是用哪一種咖啡豆呀?」我問。 

 「秘方!我們自己調配的。」老闆回答時有點得意,嘴角還掛著笑容。 

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